入秋後，有錢沒錢，多吃這4種魚，肉厚刺少營養高，老人孩子愛吃

入秋後，有錢沒錢，多吃這4種魚，肉厚刺少營養高，老人孩子愛吃。入秋後，氣溫開始漸漸轉涼了，經過了一段時間夏季的生長，這個時候正是魚兒們最肥美的季節了，民間也有句俗話："秋風起，魚兒肥"。魚的肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的蛋白質、 DHA 、鈣等營養元素，非常適合孩子和老人吃，入秋後進補多吃魚再合適不過了，滋補不上火，清蒸和煮湯做法最佳。

一、鱸魚

推薦菜譜：清蒸鱸魚

1、食材：鱸魚、生薑、蔥、鹽。

2、鱸魚處理乾淨，肚子裡的黑膜也清洗乾淨，生薑和蔥洗淨切絲，適量的生薑切條待用。

3、切好的蔥薑絲用清水浸泡一下，這樣澆熱油的適合卷度更好看。

4、鱸魚均勻的塗抹少吃鹽，肚子里和魚身上擺放適量的蔥薑，可以增香去腥。

5、沸水上鍋大火蒸7、8分鐘，出鍋倒掉蒸魚水和取出蔥薑條，擺放蔥薑絲淋上熱油和蒸魚豉油即可。

二、白鯧魚

推薦菜譜：清蒸白鯧魚

1、食材：白鯧魚、香菜少許、蔥薑、紅椒少許。

2、鯧魚處理好洗淨，蔥薑紅椒洗淨切絲待用，香菜洗淨待用。

3、白鯧魚均勻的塗抹少許鹽，擺放蔥薑絲紅椒絲一起。

4、沸水上鍋大火蒸7分鐘，出鍋倒掉蒸魚水，淋上熱油和蒸魚豉油即可。

三、立魚（黃腳立）

推薦菜譜：清蒸黃腳立

1、食材：黃腳立魚、蔥薑適量。

2、立魚處理乾淨，蔥薑洗淨切絲待用。

3、立魚均勻的塗抹少許鹽醃製入味。

4、魚上擺放少許的薑絲，沸水上鍋大火蒸8分鐘，出鍋倒掉蒸魚水，加入蔥絲淋熱油和蒸魚豉油即可。

四、黃骨魚

推薦菜譜：番茄黃骨魚

1、食材：新鮮的黃骨魚、番茄、生薑、大蒜。

2、黃骨魚處理乾淨，生薑大蒜洗淨切片、番茄洗淨切小塊待用。

3、熱鍋涼油，下入黃骨魚煎一下，煎至兩面金黃，加入薑蒜一起煸香。

4、加入適量的沸水大火煮至魚湯奶白。

5、下入番茄煮3分鐘，食材完全融合在一起，加入少許鹽和胡椒粉調味即可。出鍋前撒點蔥花。

入秋後，有錢沒錢，多吃這4種魚，肉厚刺少營養高，老人孩子愛吃。

Lily美食談小貼士：

以上就是非適合入秋後吃的4種魚類食材，都是肉厚刺少，肉質肥美鮮嫩，營養好吃，非常適合老人和孩子吃，沒有小魚刺，吃起來也很方便，附上了4種推薦菜譜做法，入秋後可以常做給家人吃，營養健康又美味。